Pastel de vainilla de la abuela – Deliciosamente esponjoso y sencillo

🍰 Bizcocho de vainilla de la abuela – Delicioso, esponjoso y sencillo

¡No hay nada como el aroma de un bizcocho de vainilla recién horneado! 🍰

Con esta receta tradicional de la abuela prepararás un bizcocho delicioso, tierno y esponjoso con ingredientes sencillos que normalmente ya tienes en casa.

Puedes preparar el bizcocho de dos maneras: de forma clásica con una batidora de mano o de forma aún más sencilla con una KitchenAid u otra robot de cocina.

🧈 Ingredientes

• 4 huevos
• 250 g de harina leudante
• 137 g de Solo (mantequilla vegetal)
• 200 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado

🥣 Preparación 1 – Tradicional con batidora de mano

Paso 1 – Separar los huevos

Separa los 4 huevos y pon las yemas y las claras en recipientes distintos.

Paso 2 – Preparar la mezcla

Mezcla con la batidora de mano la Solo, el azúcar, el azúcar vainillado y las yemas hasta obtener una masa ligera y esponjosa.

Paso 3 – Añadir la harina

Añade la harina leudante poco a poco y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4 – Montar las claras

Monta las claras a punto de nieve en un recipiente aparte, sin restos de grasa.

Paso 5 – Mezclar con cuidado

Incorpora con cuidado las claras montadas a la mezcla con movimientos envolventes. Así conservarás la esponjosidad y el bizcocho tendrá una textura tierna.

Paso 6 – Rellenar el molde

Vierte la mezcla en un molde para bizcocho previamente engrasado y alisa la superficie.

⚙️ Preparación 2 – Con una KitchenAid u otro robot de cocina

Con un robot de cocina puedes preparar la misma deliciosa mezcla para el bizcocho sin tener que separar los huevos.

Paso 1 – Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos

Pon en el vaso de la batidora los 4 huevos enteros, los 200 g de azúcar y el sobre de azúcar vainillado.

Bate todo bien hasta obtener una masa ligera y espumosa.

Paso 2 – Añadir los demás ingredientes

A continuación, añade los 137 g de Solo y los 250 g de harina leudante.

Paso 3 – Mezclar la masa

Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea para el bizcocho. No batas más de lo necesario.

Paso 4 – Rellenar el molde

Vierte la mezcla en un molde para bizcocho previamente engrasado y distribúyela uniformemente.

🔥 Tiempo y temperatura de horneado

Para ambas preparaciones, la configuración del horno es la misma:

• Temperatura: 170 °C
• Tiempo de horneado: 50 minutos
• Horno: precalentado

Coloca el bizcocho en el horno y déjalo hornear tranquilamente.

Al finalizar el tiempo de horneado, comprueba con un palillo de madera si el bizcocho está hecho. Si el palillo sale seco, el bizcocho está listo.

Deja que el bizcocho se enfríe un poco antes de desmoldarlo con cuidado.

El tiempo exacto de horneado puede variar ligeramente según el horno y el molde utilizado.

💡 Consejos para un bizcocho de vainilla perfecto

• Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para obtener una masa homogénea.
• No abras el horno demasiado pronto para evitar que el bizcocho se baje.
• ¿Utilizas un molde de silicona? Colócalo sobre una bandeja de horno resistente o una rejilla para darle mayor estabilidad.
• Deja que el bizcocho se enfríe lo suficiente antes de cortarlo.

❤️ Disfrutar como antaño

Este clásico bizcocho de vainilla es delicioso con una taza de café o té, para la merienda o simplemente como algo rico para picar.

Sírvelo solo, con un poco de azúcar glas o decóralo festivamente con chocolate.

¡Que disfrutes mucho horneando y buen provecho! 🍰