Ein schmelzendes Herz für den Herbst | Kastanienkuchen mit Schokoladenglasur
Der Herbst ist die perfekte Zeit, um etwas Leckeres zu backen! 🌰🍫
Wie wäre es mit einem köstlichen herzförmigen Kuchen mit zarter Kastaniencreme, einem Hauch von Vanille und einer glänzenden Schokoladenglasur?
Ein überraschend einfaches Rezept, das man gemeinsam zu einer Tasse Kaffee oder Tee genießen kann.
🧁 Zutaten
Für den Kuchen:
- 4 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
- 500 g Kastaniencreme mit Vanille
- 150 g weiche Butter
- 60 g Mehl
Für die Schokoladenglasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 40 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Wasser
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Eiweiß aufschlagen
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie das Eiweiß steif.
Schritt 2 – Den Teig zubereiten
Mischen Sie in der 2-Liter-Tupperware-Backschüssel die Kastaniencreme, das Eigelb, die weiche Butter und das Mehl mit dem Flexiblen Schneebesen zu einer homogenen Masse.
Schritt 3 – Die Backform füllen
Heben Sie das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig. Gießen Sie die Masse in die Multiflex Heart, die auf dem kalten Backgitter steht.
Schritt 4 – Backen
Backen Sie den Kuchen 45 Minuten lang bei 180 °C auf der untersten Stufe eines vorgeheizten Backofens mit Ober- und Unterhitze.
Schritt 5 – Abkühlen
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form lösen.
Schritt 6 – Schokolade schmelzen
Geben Sie die Schokolade und die Butter in Stücken in den 1-Liter-MicroCook-Topf.
Erhitzen Sie die Masse etwa 2 Minuten lang bei 360 Watt in der Mikrowelle. Lassen Sie sie 1 Minute ruhen und rühren Sie gut um.
Erhitzen Sie die Masse bei Bedarf in 30-Sekunden-Schritten bei 360 Watt weiter.
Schritt 7 – Glasur zubereiten
Fügen Sie den Puderzucker zur vollständig geschmolzenen Schokolade hinzu und mischen Sie zu einer körnigen Masse.
Geben Sie anschließend unter ständigem Rühren vorsichtig das Wasser hinzu, bis eine glatte und glänzende Schokoladenglasur entsteht.
Schritt 8 – Fertigstellen
Gießen Sie die Schokoladenglasur über den abgekühlten Kuchen.
Lassen Sie ihn etwa 30 Minuten lang auf einem Gitter stehen, damit die Glasur leicht fest werden kann.
Dekorieren Sie ihn nach Belieben mit kleinen Zuckerherzen oder Schokoladendekorationen.
❤️ Guten Appetit!
Dieser köstliche Kastanienkuchen ist eine wahre Delikatesse in den Herbstmonaten, schmeckt aber natürlich zu jeder anderen Jahreszeit genauso gut!
