🍰 Großmutters Vanillekuchen – Herrlich locker und einfach
Nichts geht über den Duft eines frisch gebackenen Vanillekuchens! 🍰
Mit diesem traditionellen Rezept von Großmutter zauberst du einen köstlichen, weichen und lockeren Kuchen mit einfachen Zutaten, die du meistens schon zu Hause hast.
Du kannst den Kuchen auf zwei Arten zubereiten: auf die klassische Weise mit einem Handmixer oder besonders einfach mit einer KitchenAid oder einem anderen Küchenroboter.
🧈 Zutaten
- 4 Eier
- 250 g Kastenwurst
- 137 g Solo (Backmargarine)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
🥣 Zubereitung 1 – Traditionell mit einem Handmixer
Schritt 1 – Eier trennen
Trenne die 4 Eier und gib die Eigelbe und das Eiweiß in separate Schüsseln.
Schritt 2 – Den Teig anrühren
Rühre die Solo, den Zucker, den Vanillezucker und die Eigelbe mit dem Handmixer zu einer leichten, luftigen Masse.
Schritt 3 – Mehl hinzufügen
Gib das Kastenwurstmehl nach und nach hinzu und rühre zu einem glatten Teig.
Schritt 4 – Eiweiß aufschlagen
Schlage das Eiweiß in einer separaten, fettfreien Schüssel steif.
Schritt 5 – Vorsichtig unterheben
Hebe das aufgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig. So bleibt er locker und der Kuchen bekommt seine weiche Struktur.
Schritt 6 – Backform füllen
Gieße den Teig in eine gefettete Kuchenform und streiche die Oberfläche glatt.
⚙️ Zubereitung 2 – Mit einer KitchenAid oder einem Küchenroboter
Mit einem Küchenroboter zauberst du den gleichen köstlichen Kuchenteig, ohne die Eier trennen zu müssen.
Schritt 1 – Eier und Zucker luftig aufschlagen
Gib die 4 ganzen Eier, 200 g Zucker und das Päckchen Vanillezucker zusammen in die Rührschüssel.
Schlage alles gut luftig zu einer leichten, schaumigen Masse.
Schritt 2 – Weitere Zutaten hinzufügen
Gib anschließend die 137 g Solo und das 250 g Kastenwurstmehl hinzu.
Schritt 3 – Den Teig mischen
Mixe alles zu einem schönen, gleichmäßigen Kuchenteig. Mische nicht länger als nötig.
Schritt 4 – Backform füllen
Gieße den Teig in eine gefettete Kuchenform und verteile ihn gleichmäßig.
🔥 Backzeit und Temperatur
Für beide Zubereitungsarten gilt die gleiche Ofeneinstellung:
- Temperatur: 170°C
- Backzeit: 50 Minuten
- Ofen: vorgeheizt
Stelle den Kuchen in den Ofen und lasse ihn in Ruhe backen.
Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzspieß, ob der Kuchen durch ist. Kommt der Spieß trocken heraus, ist der Kuchen fertig.
Lasse den Kuchen kurz abkühlen, bevor du ihn vorsichtig aus der Form nimmst.
Die genaue Backzeit kann je nach Ofen und verwendeter Backform leicht variieren.
💡 Tipps für einen gelungenen Vanillekuchen
- Verwende Zutaten bei Raumtemperatur, damit der Teig schön gleichmäßig wird.
- Öffne die Ofentür nicht zu früh, damit der Kuchen nicht zusammenfällt.
- Verwendest du eine Silikon-Backform? Stelle sie für zusätzliche Stabilität auf ein stabiles Backblech oder Gitter.
- Lasse den Kuchen ausreichend abkühlen, bevor du ihn anschneidest.
❤️ Genießen wie früher
Dieser klassische Vanillekuchen schmeckt herrlich zu einer Tasse Kaffee oder Tee, als Kaffeekuchen oder einfach als leckere Zwischenmahlzeit.
Serviere ihn pur, mit etwas Puderzucker oder garniere ihn festlich mit Schokolade.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 🍰
Entdecke die Tupperware-Produkte, die wir für diesen Vanillekuchen verwendet haben
Du möchtest dieses Rezept selbst ausprobieren? Entdecke unsere passende Kollektion und lass dich für deinen nächsten Backmoment inspirieren.