🍰 Le gâteau à la vanille de grand-mère – Délicieux, aéré et facile
Rien ne vaut l’odeur d’un gâteau à la vanille tout juste sorti du four ! 🍰
Avec cette recette traditionnelle de grand-mère, vous préparez un délicieux gâteau moelleux et aéré à partir d’ingrédients simples que vous avez généralement déjà dans vos placards.
Vous pouvez préparer le gâteau de deux façons : à l’ancienne avec un batteur électrique, ou plus facilement avec un KitchenAid ou un autre robot de cuisine.
🧈 Ingrédients
- 4 œufs
- 250 g de farine à lever
- 137 g de Solo (margarine pour pâtisserie)
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
🥣 Préparation 1 – À l’ancienne avec un batteur électrique
Étape 1 – Séparer les œufs
Séparez les 4 œufs et mettez les jaunes et les blancs dans deux bols différents.
Étape 2 – Préparer la pâte
Avec le batteur électrique, mélangez la Solo, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir une préparation légère et aérée.
Étape 3 – Ajouter la farine
Ajoutez progressivement la farine à lever et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4 – Monter les blancs en neige
Montez fermement les blancs en neige dans un autre bol, préalablement graissé.
Étape 5 – Mélanger délicatement
Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la pâte à l’aide d’une spatule. Vous préserverez ainsi son côté aéré et lui donnerez une texture moelleuse.
Étape 6 – Remplir le moule
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et lissez le dessus.
⚙️ Préparation 2 – Avec un KitchenAid ou un robot de cuisine
Avec un robot de cuisine, vous préparez la même délicieuse pâte à gâteau sans avoir besoin de séparer les œufs.
Étape 1 – Fouetter les œufs et le sucre
Mettez les 4 œufs entiers, les 200 g de sucre et le sachet de sucre vanillé dans le bol du robot.
Fouettez le tout jusqu’à obtenir une préparation légère et mousseuse.
Étape 2 – Ajouter les autres ingrédients
Ajoutez ensuite les 137 g de Solo et les 250 g de farine à lever.
Étape 3 – Mélanger la pâte
Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte à gâteau homogène. Ne mélangez pas plus longtemps que nécessaire.
Étape 4 – Remplir le moule
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et répartissez-la uniformément.
🔥 Temps de cuisson et température
Les deux préparations nécessitent le même réglage du four :
- Température : 170 °C
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Four : préchauffé
Placez le gâteau au four et laissez-le cuire doucement.
À la fin du temps de cuisson, vérifiez avec la pointe d’un couteau en bois si le gâteau est cuit. Si la pointe ressort sèche, le gâteau est prêt.
Laissez le gâteau refroidir un peu avant de le démouler délicatement.
Le temps de cuisson exact peut varier légèrement selon votre four et le moule utilisé.
💡 Conseils pour réussir votre gâteau à la vanille
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour obtenir une pâte parfaitement homogène.
- N’ouvrez pas la porte du four trop tôt, au risque que le gâteau ne retombe.
- Vous utilisez un moule en silicone ? Placez-le sur une plaque de four ou une grille solide pour une meilleure stabilité.
- Laissez le gâteau refroidir suffisamment avant de le couper.
❤️ Se faire plaisir comme autrefois
Ce gâteau classique à la vanille est délicieux avec une tasse de café ou de thé, au goûter ou tout simplement pour se faire plaisir.
Servez-le nature, saupoudré d’un peu de sucre glace, ou décorez-le de chocolat pour une touche festive.
Bonne pâtisserie et bon appétit ! 🍰